1º -Abrimos a imagem que queremos transformar ,pode-se fazer o download desta

2º - Duplica-se o Background Layer e depois faz-se a passagem da imagem para tons de cinzento, para isso ou se vai pelo menu Image ->Adjustments->Desaturate , ou usa-se o atalho que é CTR+SHIFT+U
3º - Adiciona-se um layer mask , deste modo podemos trabalhar com a imagem de um modo não destrutivo.
4º - Escolhe-se a ferramenta Brush e pinta-se por cima da imagem, para mostrar o que queremos usamos o preto , para esconder usamos o branco, para mudarmos entre o preto e o branco usamos a tecla X